Name: Rendang Daging Sapi
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam); 1 L santan; 1/2 blok kecil gula merah; 1 sdm gula pasir; 3 bh asam kandis (seduh dengan air panas); 3 lbr daun salam; 2 batang sereh (digeprek); secukupnya Air; secukupnya Minyak; Bumbu A; 25 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/4 kg cabai keriting merah; 10 bh cabai rawit (boleh skip); 10 bh kemiri; 2 sdm garam; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari laos; 1 batang sereh; Bumbu B; 1 1/2 sdm ketumbar; 1 sdm lada putih; 2 sdt jinten; 1 sdt pala bubuk; 10 bh kapulaga (ambil isinya saja); 5 bh cengkeh; 5 bh cabai jawa; 2 bh bunga lawang; 2 potong kecil kayu manis

Rendang Daging Sapi.

Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan membutuhkan 30 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak Rendang Daging Sapi.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak Rendang Daging Sapi

Siapkan 1 kg of daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam).
Anda membutuhkan 1 L of santan.
Siapkan 1/2 blok kecil of gula merah.
Anda Butuh 1 sdm of gula pasir.
Siapkan 3 bh of asam kandis (seduh dengan air panas).
Siapkan 3 lbr of daun salam.
Siapkan 2 batang of sereh (digeprek).
Anda Butuh secukupnya of Air.
Anda Butuh secukupnya of Minyak.
Anda Butuh of Bumbu A.
Anda Butuh 25 siung of bawang merah.
Anda Butuh 10 siung of bawang putih.
Siapkan 1/4 kg of cabai keriting merah.
Siapkan 10 bh of cabai rawit (boleh skip).
Anda Butuh 10 bh of kemiri.
Anda membutuhkan 2 sdm of garam.
Anda Butuh 1 ruas jari of jahe.
Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
Anda membutuhkan 1 ruas jari of laos.
Anda membutuhkan 1 batang of sereh.
Siapkan of Bumbu B.
Anda membutuhkan 1 1/2 sdm of ketumbar.
Anda membutuhkan 1 sdm of lada putih.
Anda membutuhkan 2 sdt of jinten.
Anda Butuh 1 sdt of pala bubuk.
Anda Butuh 10 bh of kapulaga (ambil isinya saja).
Anda Butuh 5 bh of cengkeh.
Siapkan 5 bh of cabai jawa.
Anda Butuh 2 bh of bunga lawang.
Anda Butuh 2 potong kecil of kayu manis.

Berikut Langkah Untuk Membuat Rendang Daging Sapi

Bersihkan dan potong daging sesuai selera. Kemudian rebus selama ±45-60 menit..
Sembari daging direbus, siapkan kemudian haluskan bumbu A dan bumbu B..
Panaskan minyak, tumis bumbu B sebentar, kemudian masukkan bumbu A. Aduk terus hingga wangi. Masukkan daun salam, dan sereh..
Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata. Biarkan sesaat hingga bumbu meresap..
Masukkan air sisa rebusan daging, gula merah, gula pasir, dan air asam kandis. Aduk rata kemudian biarkan hingga mendidih..
Masukkan santan. Masak (sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (saya lebih suka sampai agak kering). Koreksi rasa dan kematangan daging..
.