Resep: 1. Rendang Daging Sapi Gurih Lezat

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Kita dapat membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih dengan membutuhkan 31 bahan dan butuh 7 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Anda Butuh 1.5 kg of daging sapi.
2. Anda Butuh 300 ml of santan kental (dari 1 butir kelapa).
3. Siapkan 700 ml of santan biasa (perasan ke-2).
4. Siapkan of Air untuk merebus daging.
5. Anda membutuhkan 7 lembar of daun salam.
6. Anda Butuh of Minyak untuk menumis bumbu.
7. Siapkan of Bumbu Halus:.
8. Anda membutuhkan 15 siung of bawang merah.
9. Siapkan 10 siung of bawang putih.
10. Siapkan 7 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
11. Siapkan 1 ruas of jahe.
12. Anda Butuh 1 ruas of lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas of kencur.
14. Anda membutuhkan 1 ruas of kunyit.
15. Anda Butuh 1 sdm of ketumbar.
16. Siapkan 1/2 sdt of merica.
17. Anda membutuhkan 2 sdt of jinten.
18. Siapkan 1/3 biji of pala.
19. Anda Butuh 3 of kemiri.
20. Anda membutuhkan of Bumbu Utuh:.
21. Siapkan 7 buah of cengkeh.
22. Siapkan 2 gulung of kayu manis.
23. Siapkan 7 lembar of daun salam.
24. Siapkan 7 lembar of daun jeruk purut.
25. Anda membutuhkan 3 batang of sereh dimemarkan.
26. Anda Butuh of Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
27. Siapkan 2 sdm of gula jawa.
28. Anda Butuh 2 sdm of gula pasir.
29. Anda Butuh 2-3 sdm of garam kasar.
30. Anda membutuhkan 2 sdm of asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
31. Anda membutuhkan 2 sdm of kaldu jamur.

Langkah-Langkah Membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..