Name: Rendang Daging & Telur
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, potong kubus dengan ukuran kira-kira 5 x 5 cm; 1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa; 1/2 kg kentang, diameter + 2 cm(kentang bisa di goreng atau mentah); 3 butir telor (rebus hingga matang); 4 sendok makan minyak untuk menumis bumbu; Bumbu halus; 200 gram cabai merah keriting; 30 gram cabai rawit merah; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 4 butir kemiri (sangrai); 2 batang serai (ambil putihnya saja); Bumbu dihaluskan, proses dengan blender dry mill; 1/2 butir biji pala; 3 buah kapulaga jawa; 2 buah kembang lawang/star anise; 1 sendok makan ketumbar, sangrai; 1 sendok teh merica butiran; 1/4 sendok teh jintan, sangrai; 3 butir cengkeh; Bumbu tambahan; 2 batang kayu manis; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 sdm gula jawa di sisir halus; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam

Rendang Daging & Telur.

Kita dapat memasak Rendang Daging & Telur dengan menggunakan 30 bahan dan butuh 9 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Rendang Daging & Telur.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rendang Daging & Telur

Siapkan 1/2 kg of daging sapi, potong kubus dengan ukuran kira-kira 5 x 5 cm.
Anda Butuh 1 1/2 liter of santan kental dari 3 butir kelapa.
Siapkan 1/2 kg of kentang, diameter + 2 cm(kentang bisa di goreng atau mentah).
Anda Butuh 3 butir of telor (rebus hingga matang).
Anda Butuh 4 sendok makan of minyak untuk menumis bumbu.
Siapkan of Bumbu halus.
Siapkan 200 gram of cabai merah keriting.
Anda Butuh 30 gram of cabai rawit merah.
Siapkan 10 butir of bawang merah.
Anda Butuh 5 butir of bawang putih.
Anda membutuhkan 2 cm of jahe.
Anda Butuh 2 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of lengkuas.
Siapkan 4 butir of kemiri (sangrai).
Anda membutuhkan 2 batang of serai (ambil putihnya saja).
Siapkan of Bumbu dihaluskan, proses dengan blender dry mill.
Anda membutuhkan 1/2 butir of biji pala.
Anda Butuh 3 buah of kapulaga jawa.
Anda membutuhkan 2 buah of kembang lawang/star anise.
Anda Butuh 1 sendok makan of ketumbar, sangrai.
Anda membutuhkan 1 sendok teh of merica butiran.
Anda membutuhkan 1/4 sendok teh of jintan, sangrai.
Anda Butuh 3 butir of cengkeh.
Anda Butuh of Bumbu tambahan.
Anda membutuhkan 2 batang of kayu manis.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 sdm of gula jawa di sisir halus.
Anda Butuh 1 sdt of kaldu bubuk.
Anda membutuhkan 1 sdt of garam.

Berikut Langkah Untuk Membuat Rendang Daging & Telur

Siapkan semua bumbu rendang.
Panaskan minyak di wajan, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum dan bumbu matang, bumbu yang sudah matang akan di tandai dengan bumbu berubah warna menjadi sedikit lebih gelap. Selama di tumis bumbu di aduk aduk agar tidak gosong..
Masukkan bumbu tambahan laun, tumis hingga daun layu..
Masukkan potongan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna..
Masukkan santan kental ke tumisan daging..
Masukkan kentang dan telor rebus.
Masak rendang hingga santan menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak hingga kuah rendang menyusut habis..
Rendang akan mengeluarkan banyak minyak dan bumbu mulai coklat kehitaman. Cicipi rasanya dan angkat..
Rendang siap untuk di sajikan 😊.