134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya.
Kamu dapat memasak 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya dengan membutuhkan 25 bahan dan butuh 10 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya.
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- Anda Butuh 1 kg of daging has sapi, dipotong tipis setebal 1cm, sesuai selera.
- Anda membutuhkan 4 sdm of gula aren ( gula pasir,l, bisa ditambah sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm of garam laut, sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm of jus jeruk kunci, bisa diganti asam jawa atau jeruk nipis.
- Anda membutuhkan 300 ml of santan kental.
- Siapkan 500 ml of santan encer.
- Anda membutuhkan 3 sdm of minyak kelapa untuk tumis.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Anda membutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 5 cm of lengkuas.
- Anda membutuhkan 5 cm of jahe.
- Anda membutuhkan 1/2 buah of pala.
- Anda Butuh 1/2 sdt of jintan.
- Anda Butuh 4 buah of kemiri.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
- Anda Butuh 1 sdt of ketumbar.
- Anda membutuhkan 1 sdt of merica.
- Anda membutuhkan 5 cm of kayu manis.
- Siapkan 3 of cengkeh.
- Siapkan 1 bunga of lawang.
- Anda membutuhkan of Bumbu cemplung.
- Anda membutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Anda Butuh 1 batang of sereh, dipotong jadi 3 bagian, digeprek.
Cara Membuat 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- Siapkan bahan bahannya. Saya sengaja beli toples banyak untuk menyimpan makanan agar makanan tahan lama..
- Panaskan minyak di dalam press cooker (panci), tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
- Masukkan daging, santan encer, santan kental, gula, garam sesuai selera. Kemudian tutup penutupnya dan ungkep dagingnya selama 1 jam..
- Buka penutup press cooker, ungkep dagingnya kembali sampai kuah santan mengering dan meresap ke daging dan sisakan kuah santan 200ml.
- Masukkan daging satu per satu kemudian ditumbuk kasar dalam lumpang tumbuk.
- Masukkan kembali daging tumbuk ke panci, ungkep daging tumbuk dengan sisa kuah santan sampai kering dan meresap..
- Panggang daging tumbuk di oven selama 30menit dengan suhu 250c. Jika tidak ada oven, bisa dipanggang diatas teflon. Ingat setiap 10 menit dibuka ovennya (teflon) dan dibolak balik agar daging tumbuk terpanggang merata..
- Sajikan daging rendang tumbuk dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan irisan cabe..
- Sedangkan sisa daging rendang tumbuk disimpan toples dan letakkan toplesnya ke dalam kulkas atas agar daging rendang dapat bertahan lama..
- Jika mau makan, tinggal dipanasin saja..