Name: Gulai Kambing porsi kecil
Ingredients: 200 gr Daging kambing, dipotong dadu; 1 batang kecil serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 10 lembar daun temurui/daun kari; 1 potong kecil kayu manis; 3 biji kapulaga; 5 biji cengkeh; Bahan disangrai :; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; Bahan dihaluskan :; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 15 cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau; 5 cabai keriting; 1 ruas kecil jahe, bakar; 1 ruas kecil lengkuas, bakar; 1 ruas kunyi, bakar; 250 ML Air; 250 ML Santan

Gulai Kambing porsi kecil.

Kamu dapat membuat Gulai Kambing porsi kecil dengan menggunakan 21 bahan dan butuh 6 langkah mudah. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak Gulai Kambing porsi kecil.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Gulai Kambing porsi kecil

Anda membutuhkan 200 gr of Daging kambing, dipotong dadu.
Anda membutuhkan 1 batang of kecil serai, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 10 lembar of daun temurui/daun kari.
Anda membutuhkan 1 potong kecil of kayu manis.
Anda membutuhkan 3 biji of kapulaga.
Anda Butuh 5 biji of cengkeh.
Anda membutuhkan of Bahan disangrai :.
Siapkan 1/2 sdt of lada.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Anda Butuh 1/2 sdt of jintan.
Anda membutuhkan of Bahan dihaluskan :.
Siapkan 5 butir of bawang merah.
Siapkan 3 butir of bawang putih.
Anda Butuh 15 of cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
Siapkan 5 of cabai keriting.
Anda Butuh 1 ruas kecil of jahe, bakar.
Anda membutuhkan 1 ruas kecil of lengkuas, bakar.
Siapkan 1 ruas of kunyi, bakar.
Anda membutuhkan 250 ML of Air.
Anda membutuhkan 250 ML of Santan.

Cara Membuat Gulai Kambing porsi kecil

Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
Blender bahan halus, sisihkan.
Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.