Name: Gule Kambing
Ingredients: 500 gr daging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek; sedikit torpedo, iris2 agak tipis; 1 bks santan kara @65 ml; 1 sdt bubuk kari; 600 ml air; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang serai; 2 biji asam kandis; secukupnya garam, penyedap (optional), gula; Minyak untuk menumis; Bumbu Halus; 6 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 2 buah cabai merah; 2 cm kayu manis; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 3 buah pekak; 6 biji adas; 3 biji cengkeh

Gule Kambing.

Anda bisa membuat Gule Kambing dengan menggunakan 24 bahan dan butuh 3 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Gule Kambing.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Gule Kambing

Anda membutuhkan 500 gr of daging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek.
Anda membutuhkan sedikit of torpedo, iris2 agak tipis.
Anda Butuh 1 bks of santan kara @65 ml.
Anda Butuh 1 sdt of bubuk kari.
Siapkan 600 ml of air.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan 1 batang of serai.
Anda Butuh 2 biji of asam kandis.
Anda Butuh secukupnya of garam, penyedap (optional), gula.
Anda membutuhkan of Minyak untuk menumis.
Siapkan of Bumbu Halus.
Anda membutuhkan 6 btr of bawang merah.
Anda Butuh 3 siung of bawang putih.
Anda membutuhkan 4 btr of kemiri.
Anda Butuh 2 buah of cabai merah.
Siapkan 2 cm of kayu manis.
Anda membutuhkan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
Anda membutuhkan 1/2 sdt of jintan bubuk.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 1 cm of kunyit.
Anda Butuh 3 buah of pekak.
Anda membutuhkan 6 biji of adas.
Anda membutuhkan 3 biji of cengkeh.

Cara Membuat Gule Kambing

Rebus daging kambing dan irisan torpedo hingga bau prengusnya hilang. Angkat, sisihkan..
Blender bumbu hingga halus. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, santan, daging, bubuk kari dan asam kandis. Aduk sebentar. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, penyedap (optional) dan gula. Didihkan kembali, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, segera sajikan..