Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.
Kita dapat memasak Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan dengan menggunakan 27 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Anda membutuhkan 1 of kepala kambing.
- Siapkan 50 gr of kayu manis.
- Siapkan 50 gr of jahe,iris.
- Anda membutuhkan of Bumbu halus.
- Siapkan 12 butir of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 cm of jahe.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Siapkan 1 of /2 sdt lada butiran.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt of jintan.
- Anda membutuhkan 1/4 biji of pala.
- Siapkan 1 buah of cabe merah kering(rendam air hangat sebentar).
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda Butuh 2 butir of kemiri.
- Anda membutuhkan secukupnya of Air.
- Anda Butuh of Rempah daun.
- Anda Butuh 2 batang of sere,geprek.
- Anda membutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 5 cm of kayu manis.
- Anda Butuh 5 cm of lengkuas.
- Anda membutuhkan 4 butir of cengkeh.
- Anda Butuh secukupnya of Gula merah.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Anda Butuh sesuai selera of Kaldu bubuk.
- Anda Butuh of Pelengkap.
- Anda Butuh Secukupnya of lontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng.
Berikut Langkah Untuk Membuat Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan.
- Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah.
- Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat.
- Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera.