Resep: Gulai kambing (santan encer) Sempurna

Gulai kambing (santan encer). Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi.

Tambahkan santan encer hingga daging lunak. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda Lalu aduk santan yang pertama di masukkan adalah santan encer kemudian di lanjutkan dengan menuangkan santan kental. Anda dapat memasak Gulai kambing (santan encer) dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 4 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak Gulai kambing (santan encer).

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai kambing (santan encer)

1. Anda Butuh 300 ml of santan encer.
2. Anda membutuhkan 1 kg of balungan kambing.
3. Siapkan 5 lembar of daun salam.
4. Anda Butuh 3 batang of serai geprek.
5. Anda membutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
6. Anda Butuh of Bumbu yg dihaluskan.
7. Siapkan 12 Biji of bawang merah.
8. Anda Butuh 6 Biji of bawang putih.
9. Anda Butuh 1/2 sdt of jintan.
10. Siapkan 1 sdt of merica.
11. Anda Butuh 25 Biji of cabe merah keriting.
12. Anda Butuh Secukupnya of lengkuas.
13. Siapkan Secukupnya of jahe.
14. Siapkan Secukupnya of kunyit.
15. Anda Butuh 5 butir of kemiri.
16. Anda Butuh of Bumbu pelengkap lain=.
17. Anda Butuh Secukupnya of asam jawa.
18. Anda Butuh Secukupnya of Kayu manis.
19. Siapkan 3 butir of cengkeh.
20. Anda Butuh 3 butir of kapulaga.
21. Anda membutuhkan of Gula jawa.
22. Anda membutuhkan of Garam.
23. Anda Butuh of Air sesuai kekentalan yg diinginkan.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa!

Langkah-Langkah Membuat Gulai kambing (santan encer)

1. Presto 30menit balungan kambing dgn diberi daun jeruk,daun salam,serai geprek dan garam smp empuk..
2. Stlh matang angkat tiriskan..
3. Blender bumbu halus lalu tumis dgn minyak Goreng hingga harum masukan kapulaga,cengkeh Dan Kayu manis..
4. Masukan santan dan air beri bumbu garam,asam jawa dan gula secukupnya lalu masukan balungan masak hingga bumbu merasuk.

Paduan daging dan iga kambing menjadikannya kaya rasa. Jangan kuatir, tarik nafas dalam-dalam dan sedikit lakukan peregangan badan dulu. Setelah siap, masukkan terlebih dahulu santan yang encer. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.