Resep: #Kitaberbagi Gulai Kambing Enak

#Kitaberbagi Gulai Kambing.

Anda bisa membuat #Kitaberbagi Gulai Kambing dengan menggunakan 23 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa cara untuk memasak #Kitaberbagi Gulai Kambing.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Memasak #Kitaberbagi Gulai Kambing

1. Anda membutuhkan 500 gr of daging kambing + tulang.
2. Siapkan of Bahan Halus :.
3. Siapkan 7 siung of bawang putih sedang.
4. Siapkan 10 butir of bawang merah sedang.
5. Anda Butuh 3 butir of kemiri.
6. Siapkan 5 bh of cabai rawit (bisa ditambah).
7. Anda Butuh 3 bh of cabai merah besar (6 cabai keriting).
8. Anda Butuh 2 ruas of kunyit.
9. Anda membutuhkan 2 ruas of jahe.
10. Anda Butuh 1 sdt of ketumbar bubuk/utuh.
11. Siapkan 1 sdt of merica bubuk/utuh.
12. Anda membutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
13. Anda Butuh of Bahan Tumis :.
14. Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
15. Anda membutuhkan 3 lbr of daun salam.
16. Anda Butuh 3 btg of serai (geprek).
17. Anda Butuh of Bahan Tambahan :.
18. Anda membutuhkan 50 gr of Gula Merah.
19. Anda membutuhkan secukupnya of Garam.
20. Anda membutuhkan of Bawang goreng untuk taburan.
21. Siapkan 2 sdt of Kayu Manis bubuk.
22. Anda membutuhkan of Nanas parut, Daun Pepaya atau Pengempuk.
23. Anda Butuh of Santan secukupnya (saya pakai 2 kara kecil).

Beberapa Langkah Untuk Membuat #Kitaberbagi Gulai Kambing

1. Cuci daging kambing. Beri bubuk pengempuk atau nanas parut. Bungkus dengan daun pepaya atau diamkan dalam wadah selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu cuci kembali dan rebus dengan 2 lbr daun salam dan 2 sdt bubuk kayu manis (atau 1 bh kayu manis uk sedang) Rebus selama 1 jam.
2. Haluskan bumbu. Jika dengan blender gunakan minyak (tanpa air). Tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi..
3. Setelah 1 jam, buang air. Sisakan seperempatnya. Keluarkan daun salamnya. Tambahkan air baru. Rebus kembali selama 30-45 menit..
4. Setelah itu masukan bumbu yang sudah ditumis. Aduk-aduk sebentar hingga campurannya merata. Tutup dan masak kembali dengan api sedang selama beberapa menit agar bumbu merasuk. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa (saya tidak memakai penyedap). Tes rasa. Kecilkan api, tambahkan santan.
5. Setelah beberapa menit tes rasa kembali. Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Santap selagi hangat..