Name: Gulai Daging Kambing #kitaberbagi
Ingredients: 200 gr daging kambing di potong dadu; Rempah-rempah :; 2 buah sereh di geprek; 2 ruas lengkuas di geprek; 2 ruas jahe di geprek; 2 butir kapulaga ambil isinya; 2 buah kembang lawang; 3 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; 3 lembar daun salam; 300 ml santan encer; bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt lada; 1 sdt jinten; 1/4 biji pala; 1 ruas kunyit; 5 buah cabe merah; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya gula garam; 1 buah tomat dan bawang goreng irisan

Gulai Daging Kambing #kitaberbagi.

Kita dapat membuat Gulai Daging Kambing #kitaberbagi dengan membutuhkan 23 bahan dan butuh 5 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Gulai Daging Kambing #kitaberbagi.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Daging Kambing #kitaberbagi

Anda Butuh 200 gr of daging kambing di potong dadu.
Anda membutuhkan of Rempah-rempah :.
Siapkan 2 buah of sereh di geprek.
Anda membutuhkan 2 ruas of lengkuas di geprek.
Anda membutuhkan 2 ruas of jahe di geprek.
Siapkan 2 butir of kapulaga ambil isinya.
Siapkan 2 buah of kembang lawang.
Siapkan 3 butir of cengkeh.
Siapkan 1 batang of kayu manis.
Anda membutuhkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 300 ml of santan encer.
Anda membutuhkan of bumbu halus :.
Anda membutuhkan 10 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Anda Butuh 2 butir of kemiri.
Anda Butuh 1 sdt of lada.
Anda membutuhkan 1 sdt of jinten.
Anda membutuhkan 1/4 biji of pala.
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Anda Butuh 5 buah of cabe merah.
Anda membutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
Anda Butuh secukupnya of gula garam.
Siapkan 1 buah of tomat dan bawang goreng irisan.

Beberapa Langkah Untuk Membuat Gulai Daging Kambing #kitaberbagi

Tumis bumbu halus bersama dengan rempah-rempah hingga wangi, tambahkan daging kambing dan aduk sampai bumbu merata dan berubah warna..
Didihkan air 500ml, masukan daging yang sudah di bumbui, aduk hingga mendidih. kemudian tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih dan minyak dari santan keluar..
Tes rasa dan sajikan bersama irisan tomat dan bawang goreng..
Tips : agar daging empuk dan tidak prengus saya biasanya menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon, rendam lebih lama, saya suka inapkan di dalam kulkas. Dan menurut yang pernah saya baca bahwa daging kambing tidak perlu di cuci dulu, agar tidak alot dan bau. tapi saya menggantinya dengan langsung merebusnya beberapa kali setelah di rendam air jeruk nipis..
Tips : memasak tongseng dari gulai kambing adalah tumis bawang merah dan irisan cabai hingga wangi kemudian masukan gulai kambing, tambahkan gula merah dan kecap. bila kurang asin boleh tambah garam. setelah mendidih masukan irisan kol, masak hingga agak layu. sajikan bersama irisan tomat..