Sate Daging Padang.
Kamu dapat memasak Sate Daging Padang dengan membutuhkan 29 bahan dan butuh 9 langkah mudah. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat Sate Daging Padang.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Sate Daging Padang
- Anda Butuh of Bahan.
- Anda membutuhkan 250 gr of daging sapi.
- Anda membutuhkan 1 batang of sereh geprek simpul.
- Siapkan 1 of daun jeruk gede sobek2 kalo kecil 2 lembar.
- Anda Butuh 2 lembar of daun salam.
- Anda membutuhkan 1 lembar of daun kunyit.
- Anda membutuhkan 1 batang of daun bawang iris2.
- Anda Butuh 1 sdm of air jeruk nipis (tambahan kali ini)/boleh skip.
- Anda Butuh Secukupnya of garam,gula,kaldu bubuk.
- Anda Butuh of Micin (skip).
- Anda membutuhkan of Bahan rempah.
- Anda membutuhkan 4 buah of cengkeh.
- Siapkan 2 buah of kapulaga.
- Siapkan 2 bunga of lawang.
- Siapkan 1 of kulit manis ukuran 2 cm.
- Anda Butuh 1/4 sdm of jinten.
- Siapkan 1/4 sdm of ketumbar butir.
- Siapkan 1/4 sdm of merica butir (me, 1/4 sdt merica bubuk).
- Siapkan of Bahan giling.
- Anda Butuh 1/2 ons of cabe merah kriting (5 buah).
- Anda Butuh 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 ruas of jahe.
- Siapkan 3 ruas of kunyit.
- Anda Butuh 3 ruas of lengkuas.
- Anda membutuhkan of Pelengkap.
- Anda Butuh of Lontong (ada diresep aq lainya ya).
- Siapkan of Bawang goreng.
- Anda Butuh of Kerupuk.
Langkah-Langkah Membuat Sate Daging Padang
- Siapkan bahan2..
- Sangrai bumbu rempah sampai mengeluarkan aroma. Tumbuk kasar.Campurkan dengan bumbu giling..
- Potong2 dan cuci bersih daging. Blender bumbu2 sisihkn..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus tambahkan merica (saya 1/4 sdt saja), kemudian sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. Masak sampai wangi dan matang..
- Masukkan daging. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap ke daging. Tambahkan secukupnya air sampai menutupi daging. Saya +- 350 ml. Tambahkan garam halus (saya 1 sdt). Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Biarkan sampai daging empuk..
- Angkat daging. Buang daun2 dan sereh dari air kaldu..
- Cara membuat kuah sate.. panaskan air kaldu sampai mendidih(kalo air kurang tambahkan). Kecilkn api tuang larutan tepung beras.. aduk2 terus sampai bener2 matang, aduk merata jgn ada gumpalan2.. tambahkan lagi air jika masih terlalu kental/gak suka kuah yg terlalu kental.. kekentalannya selera masing2yah bund.. Tambahkan garam jika masih terasa kurang.. Tes rasa.. Masukkan daun bawang..Masak kuah selama +- 30 menit.. agar kuahnya gak mudah basi...
- Tusuk2 daging sate, beri sedikit minyak dan kecap.. Panggang daging,saya oven kira2 15 menit..
- Penyajian.. Tata secukupnya lontong dan daging. Siram kuah sate,tabur bawang goreng.. Enjoy bersama karak kaleng dan teh talua.. Hmm serasa makan di warung2 sate padang beneran..🤗.